Hartig taartje
Vegetarische recepten op z’n students: goedkoop, makkelijk en snel! Deze week het recept voor een hartig taartje.
Deze week: hartig taartje
Nodig voor 1 persoon:
– 2 plakjes deeg voor quiche
– 1,5 handje ingevroren tuinerwten
– 1 (kleine) tomaat
– 1 ei
– 1 el crème fraîche of 2 el kookroom
– 1,5 handje geraspte kaas
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Leg twee plakjes quichedeeg buiten de vriezer om ze te laten ontdooien.
3. Snijd de tomaat in blokjes.
4. Verwarm de tuinerwtjes in een pannetje met water. Als ze naar boven drijven, zijn ze ontdooid.
5. Klop ondertussen het ei met de crème fraîche of de kookroom, tot er een egaal mengsel ontstaat. Voeg naar smaak peper en zout toe.
6. Verdeel de twee plakjes quichedeeg over de bodem van een klein ovenschaaltje en prik er gaatjes in.
7. Verspreid de tomaat en de afgegoten tuinerwtjes over het deeg en strooi er wat kaas over.
8. Verdeel het eimengsel erover.
9. Laat het taartje ongeveer 35 minuten bakken.
10. Buon appetito!
Tip: In plaats van tuinerwtjes en tomaat kun je natuurlijk ook andere combinaties maken voor dit taartje, bijvoorbeeld met gebakken paprika en broccoli of gebakken prei en champignons.