Sustainable Humans: Rik

Biologisch restaurant Gys, Voorstraat Utrecht

“De eigenaren van Gys zijn vrienden van me. Het leek me leuk om iets nieuws op te starten, dus daar ben ik hen mee gaan helpen. Of ik me bezighoud met duurzaamheid? Ja, ik werk hier, dus ik ben er de hele dag mee bezig. Hoe duurzaam ik zelf leef ligt een beetje aan de hoogte van mijn bankrekening. Ik probeer wel biologisch vlees te eten. Ik scheid afval en ik haal mijn opladers eruit na gebruik, dat wel.”

(Rik, 26)