Vegetariër, pescotariër, lacto-ovo vegetariër, welke ‘tariër’ ben jij?

Deel twee van de driedelige serie over vegetarische labels. Na het uitlichten van instinkers (deel 1) en een schematisch overzicht (deel 2) sluit deze serie af door studenten zelf aan het woord te laten.

Vegetarisch, veganistisch, flexitarisch, ovo-vegetarisch… Er lijken steeds meer labels bij te komen. Hoe meer labels, hoe meer verwarring. In het vorige artikel zette ik 10 producten op een rij waarvan het niet altijd duidelijk is dat er (gedode) dieren in verwerkt zijn. Dit maakt het extra lastig om te kiezen wat voor ‘tariër’ je nu eigenlijk bent. Zie je door de bomen het bos niet meer? Dit artikel geeft je een overzicht.

Door Nynke Bonnema

Als vegetariër eet ik geen vis of vlees. Maar waarom zou ik dan kaas eten waar dierlijk stremsel (van de ledmaag van het kalf) in zit? En geen vlees, betekent dat dan ook geen insecten? Beperk ik me alleen tot voedsel of moet ik ook naar andere levensmiddelen en niet-eetbare producten kijken, zoals potgrond? Tijd om even alles op een rijtje te zetten.

Definitie

Laat ik beginnen met een definitie. Volgens de Van Dale is de definitie van een vegetariër: ‘Iemand die geen vlees of vis eet’. Volgens de Vegetariërsbond is de definitie van vegetarisme: ‘Vegetarische voeding is voeding waar niets in zit van het gedode dier’. Helaas wordt er bij beide definities niets vermeld over niet-eetbare producten.

Eet je geen vlees of vis maar wel kaas met dierlijk stremsel, dan ben je dus volgens de eerste definitie wel en volgens de tweede definitie geen vegetariër. Eet je geen vlees, geen vis en wel zuivel en eieren? Dan mag je jezelf lacto-ovo vegetariër noemen volgens de Vegetariërsbond. Klinkt niet heel sexy als je het mij vraagt.

Van carnivoor tot veganist

Al die verschillende keuzes hebben geleid tot deze en nog meer (niet zo sexy) labels. Hieronder een overzicht van de meest voorkomende labels.

	Vlees	Vis	Gelatine stremsel	Zuivel	Honing	Eieren	Bespoten citroen	Leren schoenen
Dier gedood?	Ja	Ja	Ja	Ja	Soms	Ja	Ja	Ja
Carnivoor	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja
Vegetariër	Nee	Nee	?	?	?	?	?	?
Pescotariër	Nee	Ja	?	?	?	?	?	?
Lacto-ovo vegetariër	Nee	Nee	?	Ja	Ja	Ja	?	?
Lacto vegetariër	Nee	Nee	?	Ja	Ja	Nee	?	?
Flexitariër	Soms	Soms	Soms	Soms	Soms	Soms	Soms	?
Veganist	Nee	Nee	?	Nee	Nee	Nee	?	Nee

Conclusie tabel

Veganisten en carnivoren zijn de twee uitersten en daarom het makkelijkst te definiëren. Het lijkt erop dat hiertussen in een spectrum ligt van meerdere labels die in elkaar overlopen, waarbij niet elk label duidelijk afgebakend is.De vraagtekens in de tabel laten de onduidelijk zien. Deze verwarring is het gevolg van de producten bovenin de tabel, waarbij het per product niet altijd duidelijk is of:
1. Het dier gedood is (denk aan kaas met dierlijk stremsel)
2. Er dierlijke producten in verwerkt zijn (denk aan de bespoten citroen).
Ben je benieuwd hoe dit precies zit en tot welke instinkers dit kan leiden? Lees het vorige artikel hier. 

Waarom is dit een probleem?

De verschillende producten zijn dus niet altijd in te delen in de labels die er gecreëerd zijn. Ook verschillen de definities. Misschien maken de labels een bepaald onderscheid dat alleen maar meer verwarring brengt. Want als een restaurant beweert dat een gerecht op de menukaart vegetarisch is, welke ’tariër’ spreken ze dan precies aan? Daarnaast kijken de meeste definities naar alleen voedsel en niet naar andere consumptiegoederen.

Omdenken

Wat vind jij? Brengen de labels duidelijkheid of verwarring? Hoe kunnen we dit probleem omdenken? In het volgende artikel laat ik jou aan het woord!