Zeewier als fastfood
Het is zaterdagmiddag, 12 uur. De Dutch Weed Burger Joint in Amsterdam gaat bijna open. Dit is een restaurant waar vegan fastfood -- gemaakt van onder anderen zeewier en micro-algen -- geserveerd wordt. Ondanks haar…
Het is zaterdagmiddag, 12 uur. De Dutch Weed Burger Joint in Amsterdam gaat bijna open. Dit is een restaurant waar vegan fastfood -- gemaakt van onder anderen zeewier en micro-algen -- geserveerd wordt. Ondanks haar…
In een toenemend aantal steden schieten de duurzame eettentjes als paddenstoelen uit de grond. Neem bijvoorbeeld Berlijn, de ‘’vegetarische hoofdstad van de wereld’’. Ook in Nederlandse steden gaat het de goede kant op. Toch kan…