skip to Main Content

Helemaal nuts: notenbrownie en bananenbrood

Helemaal Nuts: Notenbrownie En Bananenbrood

Laten we deze week even helemaal nuts gaan! Helaas kon ik het niet laten deze flauwe grap te maken, dus ik zal nu eens verder gaan met wat ik deze week voor jullie in petto heb. In plaats van een hoofdgerecht deel ik dit keer een lekker toetje/tussendoortje. Noten zijn erg gezond en helpen volgens puurfiguur.nl ondanks het hoge aantal calorieën toch mee aan een gezond gewicht. Dit is omdat noten geen lege calorieën bevat zoals suiker, maar ze zitten juist vol onverzadigde vetten en voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren. Vandaar dat het geen kwaad kan om deze notenbrownie eens te proberen, of wat bananenbrood te maken met wat noten erdoorheen. Ik ben normaal niet zo’n fan van eten wat ontzettend veel moeite kost om te maken. Daarom zijn deze bij mij favoriet omdat de bereidingstijd niet meer dan 10 minuten is. Dus waar wacht je op?

Notenbrownie

300 ml gecondenseerde melk

1 pot 100% pindakaas (ongeveer 350 gram)

55 gram hazelnoten of pecannoten

3 druppels vanille extract

5 theebiscuitjes

30 gram ongezouten roomboter

 

Bananenbrood

1.5 kop sojameel( volkoren/spelt of ander meel)

0.5 kop havermout

2 eieren

2 bananen

100 ml water

8 gram vanille suiker

1 tl vanille extract

1 kopje Griekse yoghurt

Eventueel noten of fruit toevoegen

 

Notenbrownie:

Verpulver de theebiscuitjes, snijd de noten fijn en rooster ze licht in een pannetje. Voeg vervolgens de boter toe en laat deze smelten. Daarna kan de pindakaas, gecondenseerde melk en vanille erbij. Blijf roeren tot het een massa is. Doe het op een bord, geef het een beetje vorm en zet het vervolgens 1,5 uur in de vriezer.

 

Bananenbrood:

Prak de bananen in een kom en voeg vervolgens alle ingrediënten erbij. Roer het goed door en doe het vervolgens in het koekblik. Gebruik bakpapier om het er makkelijker uit te halen. Verwarm de oven op 180 graden en laat het brood 1 uur in de oven staan.

Sabine Evers

Na de bachelor Psychologie te hebben afgerond is Sabine begonnen aan de master Economic and Consumer Psychology aan Universiteit Leiden. Ze is ook actief als vrijwilliger voor het WNF en ze sport bijna elke dag om lekker fit te blijven. Met dit actieve leven en vegetariër zijn is het belangrijk om gezond te eten. Daarom bedenkt Sabine constant nieuwe receptjes die ze graag met jullie deelt! Duurzaamheid kan namelijk ook gaan over duurzaam omgaan met je lichaam.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Back To Top