Column: Mag ik u een rare vraag stellen…
Ik loop door Amsterdam. Net als ik het zoveelste Cheese and More winkeltje uit wil stappen, waar ik eens uitvoerig het hele assortiment aan kaas heb geproefd, spreekt de vrouw achter de balie me aan……
Column: Food Waste
Hallo lieve lezers, ik wil mezelf even aan jullie voorstellen. Ik ben Lucille, 23 jaar en ik doe de onderzoeksmaster Sustainable Development aan de UU. Mijn twee grootste passies zijn reizen en eten. En wat…
The world behind food waste
- Meals made out of food waste? Is that allowed in The Netherlands? That is what one of my friends told me after hearing that I went to have lunch at Instock, a restaurant that…
Kromkommer: ‘Krom is het nieuwe recht’
Bij de Albert Heijn kun je sinds kort ‘lelijk’ groente en fruit kopen. De komkommers zijn krom, de wortels hebben drie benen en de appels zijn bleek. Maar ze zijn net zo lekker en gezond…
Bakfiets vol gerecyclede vitamines
In Nederland wordt er jaarlijks voor meer dan vier miljard euro aan goed voedsel weggegooid. Luana Carretto is de oprichtster van Taste Before You Waste, een organisatie met als doel om mensen bewust te maken…
Biologisch boeren op de campus
Deze aflevering van Kassa Groen bracht me op de hoogte van het ontstaan van voedselcoöperaties; een collectief waarbij mensen direct bij de boer hun biologische groente inkopen en deze groente zelf verder verspreiden. Ik sprak…