Sustainable Humans: Ieke
Sinds ik mijn scriptie heb geschreven over het onderwerp voedselketens ben ik mij bezig gaan houden met duurzaamheid. In het boek Food (J. Clapp, 2012) staat heel mooi beschreven hoe slecht de wereldvoedselmarkt is op…
Perfection sells…?
Oké, op naar de volgende bestemming. Ondertussen bevind ik me een stuk westelijker, op de plek waar je op 21 maart en 21 september totaal geen schaduw hebt… Ecuador it is! En wat kan ik…
Deens Design – Made with Love
Zelf ben ik momenteel aan het afstuderen en droom ik af en toe al over mijn droomhuisje; hoe gaat het er later uit zien en waar woon ik het allerliefste? Op Pinterest struin ik de…
Naanbrood met spinazie en kikkererwten
Vandaag heb ik een lekker vegetarisch recept met naanbrood voor jullie. Niet heel veel mensen zijn bekend met dit Indiase brood, maar het is zeker het proberen waard. Gelukkig hoef je niet naar een of…
What Nature Does for You: The Environment and the Brain
‘I took a walk in the woods and emerged taller than the trees’ - H.D. Thoreau [perfectpullquote align="right" cite="" link="" color="" class="" size=""]Heart became loud, breath slow, feet numb.[/perfectpullquote] In the early months of…
Scone-met-abrikozenjam-koekjes
Snel iets lekkers kunnen maken met willekeurige ingrediënten: één van de skills die je opdoet als je vaker veganistisch eet, en erover leest. Je leert zo veel nieuwe dingen qua koken. Ingrediënten die je niet…
Fighting foodwaste in Brazilië
Hola todos! Zoals sommige van jullie zich wellicht herinneren heb ik vorige week beloofd een verdere update te geven over alle geniale creatieve ideeën die op de startup dag in Amsterdam ter sprake kwamen. Helaas…
Sustainable Development Goals (deel 1)
Stel je voor: je krijgt op maandag de vraag of je misschien naar India wilt voor een conferentie over de Sustainable Development Goals (SDGs) en de rol van educatie in het implementeren van deze doelen.…
Sustainable Development Goals (deel 2)
Terwijl we 4.30 uur onderweg zijn en ik met een druk slapende Floor naast me zit, kijk ik naar buiten. Ver beneden op de grond zie ik allemaal kleine plukjes licht. Kijkend uit mijn raam besef…
Clean cookstoves voor Ghana
Ooit wel eens een hapje kenkey geproefd? Dit West-Afrikaanse gerecht kent nog geen grote doorbraak in Nederland, maar menig Ghanees vindt het heerlijk. Het grote nadeel van dit Ghanese culinaire hoogtepuntje is dat het op…