Exotische zuurkool stamppot
Om in de winterse sferen te blijven, heb ik voor jullie een heerlijk recept voor exotische zuurkool stamppot. Zuurkool zit namelijk naast vitamine C ook vol met melkzuurbacteriën. Nu klinkt dat niet meteen heel lekker,…
Zelfgemaakte wraps met guacamole
Als je sport en veganistisch eet, moet je meer dan eens uitleggen dat je ook zonder kwark en kipfilet genoeg eiwitten binnen kunt krijgen. Hoe dan? Bijvoorbeeld met deze stevige, uitgebreide lunch van wraps met…
Homemade wraps with guacamole
If your sport and vegan eats, you need more than once explain that you can get enough protein without cottage cheese and chicken breast. How then? For example with this sturdy, extensive lunch of wraps…
Column: een nudge in de goede richting
Als onderdeel van mijn speurtocht naar een duurzame oplossing om voedselverspilling te verminderen, ga ik het vandaag eens hebben over ‘de consument’. Dus jij, ik en eigenlijk iedereen! Vorige week heb ik verteld over mijn…
Vegetarische erwtensoep
Januari is dé maand voor erwtensoep. Ik wil niet zeggen dat je het ervoor of erna niet meer mag maken, in tegendeel. Maar wat is er nou lekkerder dan thuiskomen als je wangen nog schraal…
Happy Meatless Monday!
Sinds 2003 gaat de non-profit organisatie Meatless Monday door het leven onder de slogan ‘One day a week, cut out meat’. Door (minstens) één dag per week geen vlees te eten verlaag je het risico op…
Oosterse andijvie stamppot
Heb jij het ook zo koud? Precies, tijd voor stamppot met lekkere Hollandse groenten, tijd voor andijvie. Nu moet ik toegeven dat ik nooit heel erg fan van deze groenten ben geweest, vroeger at ik…
Column: Hallo Jumbo… verantwoorde voedselverspilling?
Verantwoorde voedselverspilling… Kan dat dan? Met een lijstje kritische vragen stap ik de vergaderruimte binnen, waar ik vriendelijk wordt ontvangen door een hoogzwangere vrouw die mij alles gaat vertellen over hoe ontzettend bewust Jumbo met…
Waterflesjes
Twee dagen kaartjes scannen op de Horecava in de RAI. Na een stage met een wandeltocht naar Parijs kan ik me wel wat leukers voorstellen. Back to reality, zeggen ze dan. Toch kan ik er…
Gegrilde paprikasaus met Bulgur
Veganistischer dan pesto, origineler dan houmous en lekkerder dan sandwichspread. Deze heerlijk zoetige saus van zelfgegrilde paprika’s kun je inzetten als pastasaus, broodbeleg of als tapasdip. Bovendien heb je er maar twee ingrediënten voor nodig.…