Door Willemijn Geen-idee-wat-ik-moet-maken-maar-ik-heb-wel-haast. Ken je dat? Nou, deze wortelcouscous is misschien wel je redding. Lekker zoetig, met heel veel smaak en in tien minuten klaar. Het idee is trouwens volledig uit tijdsnood geboren: omdat ik…
Door Willemijn Zuurkool? Op een pizza? Jazeker! Op een knapperige dunne bodem van wraps, en zoetpittig met chilisaus en appel. Ofwel: ontzettend lekker, bijna net zo snel als diepvriespizza en vegan. En zuurkool kost ook nog…
In het park bij mijn ouders voor de deur groeien op dit moment oesterzwammen op een van de bomen, zo te plukken. Lokaler en meer 'seizoensgebonden wordt het niet. Oesterzwammen zijn perfect voor een vegan lunch of…
Door Willemijn Om nog een klein beetje in kerstsfeer te blijven, een recept met geroosterde pompoen met rozijnen en koekkruiden voor deze week. Dat gaat heel goed samen en ik lekker zoetig, een soort avondeten…
Door: Willemijn Ben je iemand die nog altijd denkt dat spruitjes vies zijn? Dan is dit een goed moment om om daar verandering in te brengen. Spruitjes zijn namelijk nu overal te koop omdat ze…
Weet je nog dat kikkererwtenmeel, waarmee ik een tijdje geleden een uitzondering op mijn 'koken met normale ingrediënten-beleid' maakte voor een heerlijke quiche? De rest van de zak heb je dus hopelijk nog. Tijd voor…
Toetjes in het gemiddelde studentenhuis? Cheesecake-kwark, vruchtenyoghurt, Mona-pudding of roomijs. Dat waren in elk geval waar ik woonde wel de favoriete opties. Als je veganistisch wilt eten heb je daar dus niet zoveel aan. Je…
Aubergine kan echt extreem lekker zijn. Maar dan moet je het wel goed bereiden. Bijvoorbeeld met deze vegan moussaka uit de oven. Dit Griekse laagjesgerecht smaakt een beetje als kruidige lasagna meets baba anoush (je…
Van dit herfstweer kreeg ik afgelopen week onwijs veel zin in soep. Maar dan wel een goede, stevige soep uiteraard! Het is natuurlijk een stuk duurzamer om als basis in elk geval groente van het…
Het leuke aan vegan eten vind ik dat er een wereld aan nieuwe groenten en ingrediënten blijkt te zijn die je nog nooit had geprobeerd, omdat je eerder gewoon overal mozzarella, zalm, of spekjes bij…