Shiitake met rijst en boerenkool
Door Sabine Evers Vandaag ga ik mijn nieuwe favoriete groenten met jullie delen, Shiitake! En mijn blog zou mijn blog niet zijn als ik niet alle voedingswaarde en voordelen met jullie zou delen. Nu heb…
Ontbijtje: snelle stoofpeer met soyajoghurt
Door Willemijn Vergeet de mango's, tijd voor een seizoensverantwoord ontbijtje. Stoofperen kun je namelijk niet alleen op de traditionele manier maken (heel lang koken met kaneel en rode wijn, hmm). Je kunt ze ook heel goed kort in…
Marokkaanse couscous met een vleugje Italië
Door Sabine Evers Soms heb ik de behoefte om even gek te doen, gewoon omdat het kan. Daarom deel ik vandaag dit receptje met jullie, omdat toen ik dit aan het bedenken was ook dacht:…
Snelle wortelcouscous (vegan)
Door Willemijn Geen-idee-wat-ik-moet-maken-maar-ik-heb-wel-haast. Ken je dat? Nou, deze wortelcouscous is misschien wel je redding. Lekker zoetig, met heel veel smaak en in tien minuten klaar. Het idee is trouwens volledig uit tijdsnood geboren: omdat ik…
Broccoli stamppot
Afgelopen tijd was het een sombere tijd voor spinazie liefhebbers. Doordat de oogst in Spanje was mislukt is verse spinazie nog lastig te verkrijgen. Maar niet getreurd, spinazie is niet de enige gezonde groene veelzijdige…
Knapperige zuurkoolpizza’s (vegan)
Door Willemijn Zuurkool? Op een pizza? Jazeker! Op een knapperige dunne bodem van wraps, en zoetpittig met chilisaus en appel. Ofwel: ontzettend lekker, bijna net zo snel als diepvriespizza en vegan. En zuurkool kost ook nog…
Flower sprouts met bloemkoolrijst
Door Sabine Evers Wellicht hebben jullie er wel eens van gehoord, de flower sprout. Dit is een kruising tussen boerenkool en een spruit. Ze hebben een zoete nootachtige smaak en zit daarnaast boordenvol vitamines. Volgens…
Gebakken Oesterzwam op brood
In het park bij mijn ouders voor de deur groeien op dit moment oesterzwammen op een van de bomen, zo te plukken. Lokaler en meer 'seizoensgebonden wordt het niet. Oesterzwammen zijn perfect voor een vegan lunch of…
Volkoren spaghetti met avocado-spinazie saus
Na 2 weken te hebben gewerkt op een zeilschip rond de Canarische eilanden wilde ik toch weer graag avocado. Want ondanks dat het eten best prima was, verlangde ik toch wel naar mijn gezonde gewoontes, dus…
Rijst met pompoen, rozijn en koekkruiden
Door Willemijn Om nog een klein beetje in kerstsfeer te blijven, een recept met geroosterde pompoen met rozijnen en koekkruiden voor deze week. Dat gaat heel goed samen en ik lekker zoetig, een soort avondeten…