Lentequiche met groene asperges
Langzaam verschijnen ze weer in de schappen van de winkel. De witte en ook groene trots van Limburg: asperges. Als Limburgse ben ik echt opgegroeid met de witte asperge. Mijn…
Italiaanse Minestrone
Na de No Cheese November challenge van vorig jaar, begon het al snel te kriebelen om mezelf een nieuwe, duurzame uitdaging op te leggen. Zo was februari bij Veggie Variation…
De groene voornemens voor 2015
2014 was voor Duurzamestudent een veelbewogen jaar: niet alleen traden Sherilyn Deen en Niek Verlaan aan als hoofd- en eindredacteur, de Duurzamestudent-website onderging kort geleden ook een metamorfose! Naast de…
Oud op nieuw: Zwart-witte lasagne met belugalinzen en oesterzwammen
Het jaar is bijna voorbij en we gaan eruit met een hoofdgerecht in stijl! De ‘dresscode’ van de Oud-op-Nieuw party is zwart-wit en deze lasagneschotel doet mooi mee. In plaats…
Uit het seizoen: Rode bieten couscous met sinaasappel en hazelnoten
De dagen zijn kort en het weer is koud. Het is langzaam tijd om je voor te bereiden op het kerstdiner, en natuurlijk sluiten we dit jaar af met een…
De No Cheese November Challenge van Leonie
Duurzame Student heeft een nieuwe topchef! Leonie Kohl studeerde Voeding en Gezondheid en gezondheidspsychologie. Ze schrijft graag over duurzame voeding en heeft haar eigen vegetarische blog Veggie Variation, waar ze…
Biologisch boeren op de campus
Deze aflevering van Kassa Groen bracht me op de hoogte van het ontstaan van voedselcoöperaties; een collectief waarbij mensen direct bij de boer hun biologische groente inkopen en deze groente…
Doe mee met Vegan Challenge the movie!
Kan jij 30 dagen zonder vlees, vis en zuivel? Daag jezelf uit en wordt een van de drie hoofdpersonages in VeganChallenge de film! De stichting Viva Las Vega’s is bezig…
Minestrone met courgette en kikkererwten
Een maaltijdsoep is fijn als je grieperig bent, of het buiten koud is. Maar ook als er niks aan de hand is: lekker met een kom soep op de bank…